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Bruschetti mit Eierschwämmli und Kürbis
Sausersuppe mit Ziegenkäse
Crevetten auf Hummerbisque
Marinierte Ente mit Rotkabis-Wildreis
Entenleberterrine mit überbackenen Honigfeigen
Marroni-Mascarponecreme mit Mandarinen
5. und 12. Dezember 2011 |
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Egli-Filets «Müllerinnen Art» mit indonesischem Basmati-Reis
Kürbis-Pilz-Ragout
Himbeer-Joghurt Creme
28. November 2011 |
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Dorade mit Tomaten und Zitronen
an Mango-Grapefruit Chutney mit südländischem Risotto
21. November 2011 |
| Apéro-Oliven
Pouletflügeli mit Curry-Sauce
Tomaten-Steinpilzreis
14. November 2011 |
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Lachs-Cadufferli mit Rüebli und Broccoli
Waldbeerenjoghurt mit Spitzbueb
07. November 2011 |
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Lachs und Seeteufel an Aubergine-Thai-Curry
Feigen-Passionsfrucht-Blätterteigkissen
Vanille-Erdbeeren mit Doppelrahm
31. Oktober 2011 |
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Kürbis-Ingwer-Crème Suppe
St. Galler Gratin
Würzfruchtgratin
24. Oktober 2011 |
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Mistkratzerli mit Rosmarin
Süsskartoffel-Gratin mit Mozzarella
Kefencrêpes
Marronicrème
17. Oktober 2011 |
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Kartoffel-Broccoli-Suppe mit Gruyère-Croutons
Kalbsfi let-Caduffeli mit Erbsen und Cherrytomaten
Himbeercoulis mit Mango und Heidelbeeren
4. Oktober 2011 |
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Rindsfilet mit Chili-Dattel-Kräuterbutter
Stampfkartoffeln
Kohlrabi mit Champignons
Magenbrot mit Vanillezucker
26. September 2011
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Lammrack auf roten Linsen mit Senfsauce
Mandelcrème mit Mango und Kaktusfeigen
19. September 2011
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Feigen und Bananen mit Ziegenkäse und Knoblauchkäse
überbacken und Stachelbeer-Coulis
Kohlrabi-Meeresfrüchte-Risotto mit Aubergine
12. September 2011 |
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Käseschnitten
Lauwarmer Meeresfrüchtesalat an Basmatireis mit Lauch
Waldbeeren-Glacé
5. September 2011 |
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Gemischter Salat mit Ei und Chilidressing,
Spaghetti mit Tomaten-Basilikumsauce und Eierschwämmli
Fruchtsalat im Ingwer-Vanille-Sud
29. August 2011 |
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Salat mit Süsskartoffeln, Avocados und Apfel
Gebratene Pouletbrüstchen an Gorgonzolasauce
Kiwi und Himbeeren unter Rahmhaube
22. August 2011 |
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Bouillon mit Rindsfi letstreifen und Bio-Backerbsen
Gebratene Pouletfl ügel in indischem Madras Curry
Schweinskotelett auf Orangen-Mango-Bulgur
15. August 2011 |
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Exotischer Avocado-Glasnudelsalat
Fischcurry aus Jakobsmuscheln, Calamares und
Egli mit Süsskartoffeln
4. Juli 2011 |
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Kalbskotelett an Zitronenrahmsauce
Blumenkohl mit Parmesanstreusseln
Chilinudeln mit Datteltomaten
Randensalat mit Mais und Radieschen
27. Juni 2011 |
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Black Tiger Crevetten auf Tomaten-Mozzarella Salat
Entrecote an Pfeffersauce
Wildreis Mix mit Zucchetti und Peperoni
Quark-Himbeerjoghurtcreme mit Akazienhonig und Marshmallows
20. Juni 2011 |
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Antipastiteller mit caramelisierten Calvados-Pflaumen, Melone,
gefüllten Pepper und Urner Trockenfleisch
Bergpizza mit dreierlei Käse, Eigelb und Trockenwurst
13. Juni 2011 |
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Zwerglisalat mit Avocados und Champignons an Himbeerdressing
Gebratene Aubergine und Tofu auf Basmatireis
Erdbeeren auf Kokos-Schoggimousse
6. Juni 2011 |
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Sautierte Rindsplätzchen an Rosmarinjus
Eblyrisotto mit Erbsen und Karotten
Blueberry-Apfel-Sorbet mit Appenzeller Molke
30. Mai 2011 |
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Im Ofen gegarter Estragon-Ingwer-Lachs auf Fenchel-Aubergine-Griessfond
Mascarpone-Kokosnusscrème mit Himbeeren und gerösteten Pinienkernen
Hausgemachte Trinkschokolade mit White Tea und Cornflakes
23. Mai 2011
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Rotes Rindshuft-Thaicurry mit Viereckpasta
Käseplatte
16. Mai 2011
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Vegetarische Operettenpasta mit Steinpilzen,
Gurken-Kopfsalat mit Zitronen-Bärlauchdressing,
Frische Birnen und Erdbeeren im Schokolademantel
9. Mai 2011 |
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Gebratene Jakobsmuscheln und Rotbarschfilets
Indonesischer Glasnudelsalat mit Mango und Feigen
Passionsfrucht Quarkcrème mit Granatapfel
2. Mai 2011 |
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Entrecote gebraten an Tomaten-Hüttenkäse-Basilikumsauce
Blätterteigkissen mit weissem Spargelragout
Waldblütenhonig-Mascarponecrème mit marinierten Datteln und Erdbeeren
26. April 2011 |
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In Butter gebratene Hühnerleber mit Pleos-Pilzen,
Feigen und Kräutern Kartoffel-Auberginen-Gratin,
Nüsslisalat mit überbackenem Ziegenkäse und Pink Grapefruit an Ingwerdressing
18. April 2011 |
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Grillierte Hummerschwänze und Seeteufelbäggli
mit Hummerbisque, Basilikumratatouille,
Caramelisiertes Rhabarberkompott mit Vanille
11. April 2011 |
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Gebratenes Regenbogenforellenfilet auf Auberginenkaviar
Pasta mit Walnuss-Pistazien Pesto
Koriander-Minze Joghurt
4. April 2011 |
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