Piani di cottura a induzione con funzione Bridge

Sotto la superficie in vetroceramica di un piano di cottura a induzione si trovano diverse bobine a induzione. Normalmente, ogni bobina funziona indipendentemente. Con la funzione Bridge, due (o più) di queste bobine vengono collegate in sincronia:

• Le bobine riconoscono se è posato un recipiente di grandi dimensioni o di forma allungata.
• La potenza viene automaticamente distribuita in modo uniforme sulla superficie collegata.
• Il piano di cottura regola con precisione l’apporto di energia, in modo che l’intera superficie venga riscaldata uniformemente – senza «zone fredde».

Ciò è particolarmente utile quando si utilizzano piastre grill, pescerecci o rostiere che coprono contemporaneamente più zone di cottura.

L’induzione è considerata uno dei metodi di cottura più efficienti dal punto di vista energetico. Grazie all’induzione elettromagnetica, il calore viene generato direttamente sul fondo del recipiente di cottura, e non sulla superficie in vetro. Questo permette di risparmiare energia ed evita che il piano di cottura si surriscaldi.

Inoltre, gli apparecchi offrono numerose funzioni di sicurezza:

• Rilevamento della pentola: l’energia fluisce solo quando è posato un recipiente di cottura adatto.
• Indicatore di calore residuo: segnala se una zona di cottura è ancora calda.
• Spegnimento automatico: spegne automaticamente il piano di cottura quando una pentola trabocca o rimane troppo a lungo riscaldata a vuoto.