Production de glace par simple pression sur un bouton – Brema Icemaker en action

Pour la marque Brema, tout tourne autour de la passion pour la production de glace. L'utilisation de technologies avancées et de matériaux de haute qualité permet de fabriquer des machines à glace professionnelles qui répondent aux normes les plus strictes. Il est ainsi toujours possible de produire une glace parfaite dans une variété d'options en termes de quantité et de forme.

Toutes les glaces ne se ressemblent pas. Selon l’occasion et le domaine d’utilisation, la glace est utilisée sous diverses formes. La glace d’un cocktail dans un bar chic doit être parfaitement rafraîchissante sans être trop diluée. Dans une boîte de nuit, en revanche, la boisson doit être refroidie le plus rapidement possible. Mais quel type de glace convient le mieux à quel domaine? Nous apportons un peu de lumière dans l’obscurité.

Découvrez de plus près l’assortiment Brema

Machines à glaçons – l’atout givré qui sublime le goût

Il est question, ici, d’un classique intemporel à la transparence incomparable et à la forme sophistiquée, adapté à tout type de verre.

Utilisation: hôtels, restaurants, bars, boîtes de nuit

Machines à glace B-QUBE – le glamour incarné en cubes

Le glaçon en forme de cube convainc par sa grande résistance, il reste incassable même lorsqu’il est secoué et convient parfaitement à l’utilisation dans un mixeur grâce à ses arêtes stables. De plus, il est entièrement transparent et ne contient pas d’air, ce qui permet une fonte plus lente.

Utilisation: restauration rapide, boîtes de nuit

Machines à glaçons en cônes – fast break, fast ice

Le glaçon léger de la machine à glaçons Brema est idéal pour les boissons gazeuses. En effet, contrairement aux variantes plus grandes ou anguleuses, il génère moins de mouvement dans le verre – le gaz carbonique est ainsi conservé plus longtemps.

Utilisation: restauration rapide, boîtes de nuit

Machines à glaçons creux – pour les long drinks

Ce cône creux est reconnaissable entre tous grâce à sa forme allongée et confère une touche de fraîcheur aux boissons.

Utilisation: bars, restaurants, boîtes de nuit et hôtels

Machines à galets de glace – talents multiples

Les «ice pebbles», également appelés «glace en pépites», propose un compromis parfait entre les glaçons et la glace pilée. La machine à glace Brema les réalise avec une consommation réduite en eau et en électricité.

Utilisation: restauration rapide, boîtes de nuit, hôtels, bars, marchés aux poissons, supermarchés

Machines à flocons de glace – pour le froid dans la vitrine

Qui ne jamais vu les fameux flocons des glace au rayon frais des supermarchés? Ce type de glace est notamment utilisé pour la présentation de plats et d’aliments frais. Mais on retrouve également cette forme de glace dans le domaine médical ou dans des établissements de bien-être.

Utilisation: supermarchés, médecine et spa, marchés aux poissons, industrie, hôtels

Machines à écailles de glace – le froid durable

Ce type de glace garantit d’excellentes performances de refroidissement pour des applications spécifiques dans les secteurs de la pêche, des produits laitiers, de la transformation carnée, de la boulangerie et de l’industrie chimique et pharmaceutique.

Utilisation: marchés aux poissons, industrie, supermarchés, médecine et spa

La glace en tant qu’évolution de l’eau

Depuis 1885, l’entreprise italienne Brema façonne l’eau à des fins d’utilisation sous forme de glace pour tous les besoins. La qualité par l’efficacité constitue la ligne directrice – du concept au produit fini. Le processus de fabrication est minutieusement supervisé et repose sur des critères d’efficacité tels que les économies d’énergie et d’eau.

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L’avenir de la technologie de purification: AWS – Automatic Washing System

AWS est bien plus qu’une simple abréviation. Il s’agit d’une avancée inédite dans la technologie de nettoyage des machines à glace. L’Automatic Washing System assure un nettoyage en profondeur, tout en maximisant l’efficacité et l’autonomie.

Le secret d’une glace propre, translucide et pure. L’atout maître de ce système réside dans sa simplicité. Une simple pression sur un bouton situé sur le côté extérieur de la machine à glace permet d’activer le système de nettoyage intérieur innovant et fonctionnel – sans avoir recours à d’autres outils ou à du personnel technique.

Brema Icemaker

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