Tables de cuisson à induction avec fonction Bridge

Sous la surface vitrocéramique d’une table de cuisson à induction se trouvent plusieurs bobines à induction. Normalement, chaque bobine fonctionne de manière indépendante. Avec la fonction Bridge, deux (ou plusieurs) de ces bobines sont synchronisées:

• Les bobines détectent si un grand ou un ustensile de cuisson allongé est posé.
• La puissance est automatiquement répartie de manière uniforme sur la surface reliée.
• La table de cuisson adapte l’apport d’énergie avec précision, de sorte que toute la surface chauffe uniformément – sans «zones froides».

C’est particulièrement utile lors de l’utilisation de plaques de grill, de poissonnières ou de rôtissoires qui couvrent plusieurs zones de cuisson en même temps.

L’induction est considérée comme l’une des méthodes de cuisson les plus écoénergétiques. Grâce à l’induction électromagnétique, la chaleur est générée directement au fond du récipient de cuisson, et non sur la surface vitrée. Cela permet d’économiser de l’énergie et empêche la table de cuisson de trop chauffer.

De plus, les appareils offrent de nombreuses fonctions de sécurité:

• Détection de casserole: l’énergie circule uniquement lorsqu’un ustensile de cuisson approprié est posé.
• Indicateur de chaleur résiduelle: indique si une zone de cuisson est encore chaude.
• Arrêt automatique: éteint la table de cuisson automatiquement lorsqu’une casserole déborde ou reste trop longtemps chauffée à vide.